千点写行

最近、蕎麦打ちを始めた。習いに行くことで基本作業について勉強できるが、最近では蕎麦打ち動画もネット上で見ることができ便利だ。混ぜて、捏ねて・・・は問題なく出来るのだが、四角に延ばすのが難しい。
何年もやっている方に言わせると、蕎麦打ちは非常に奥が深いとのこと。
蕎麦汁もいろいろ合わせるとうまいものができるようだが、まずは蕎麦打ちが優先。
でも間違いなく自分で打ったそばは実にうまい。

立ち食いそばはもう食べられないだろう。